रेस्टोरेंट में ग्राहक खुद पकाएं कोरियन नूडल्स, लागत आधी:कम निवेश, हाई मार्जिन वाले ‘सेल्फ-सर्विस राम्यन बार’ बन रहे हैं रेस्टोरेंट मालिकों की पसंद
भारत के फूड मार्केट में कोरियन नूडल्स यानी राम्यन का क्रेज एक नए बिजनेस मॉडल में बदल रहा है। ‘सेल्फ-सर्विस राम्यन बार’ में ग्राहक पसंद के नूडल्स का पैकेट चुनते हैं, उसमें अंडा, चीज या चिकन जैसी टॉपिंग्स और मसाले डालकर काउंटर पर खुद पकाते हैं। सुस्त मांग और बढ़ती लागत से जूझ रहे रेस्टोरेंट मालिकों के लिए यह कम निवेश, कम स्टाफ और ज्यादा मार्जिन वाला मॉडल बन रहा है। वहीं, कोरियन नूडल्स कंपनियों को भी सुपरमार्केट से बाहर निकलकर सीधे ग्राहकों तक पहुंचने का एक नया और बड़ा बाजार मिल रहा है। चेन्नई के म
भारत के फूड मार्केट में कोरियन नूडल्स यानी राम्यन का क्रेज एक नए बिजनेस मॉडल में बदल रहा है। ‘सेल्फ-सर्विस राम्यन बार’ में ग्राहक पसंद के नूडल्स का पैकेट चुनते हैं, उसमें अंडा, चीज या चिकन जैसी टॉपिंग्स और मसाले डालकर काउंटर पर खुद पकाते हैं। सुस्त मांग और बढ़ती लागत से जूझ रहे रेस्टोरेंट मालिकों के लिए यह कम निवेश, कम स्टाफ और ज्यादा मार्जिन वाला मॉडल बन रहा है। वहीं, कोरियन नूडल्स कंपनियों को भी सुपरमार्केट से बाहर निकलकर सीधे ग्राहकों तक पहुंचने का एक नया और बड़ा बाजार मिल रहा है। चेन्नई के म
Source: Bhaskar
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