बरसात में चटपटी हरी चटनी और कुरकुरे बरुले! आगरा के इस सीक्रेट मसाले का स्वाद खींच लाता है दूर-दूर से लोग
Agra Famous Aloo Berule: उत्तर प्रदेश का आगरा शहर अपने खास व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जहाँ बरसात के मौसम में 'आलू के बरुले' बड़े ही चाव से खाए जाते हैं. आगरा के शास्त्रीपुरम (नगला चुचाना) में स्थित दुकान के कारीगर आकाश बताते हैं कि वे कई सालों से पूरी साफ-सफाई, शुद्ध सरसों के तेल और घर के बने मसालों के साथ यह मशहूर चाट तैयार कर रहे हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले छोटे आलुओं को धोकर उबाला व छीला जाता है, फिर बेसन, अरारोट और मसालों के गाढ़े घोल में लपेटकर कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है.
Agra Famous Aloo Berule: उत्तर प्रदेश का आगरा शहर अपने खास व्यंजनों के लिए जाना जाता है, जहाँ बरसात के मौसम में 'आलू के बरुले' बड़े ही चाव से खाए जाते हैं. आगरा के शास्त्रीपुरम (नगला चुचाना) में स्थित दुकान के कारीगर आकाश बताते हैं कि वे कई सालों से पूरी साफ-सफाई, शुद्ध सरसों के तेल और घर के बने मसालों के साथ यह मशहूर चाट तैयार कर रहे हैं. इसे बनाने के लिए सबसे पहले छोटे आलुओं को धोकर उबाला व छीला जाता है, फिर बेसन, अरारोट और मसालों के गाढ़े घोल में लपेटकर कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है.
Source: News 18 Hindi
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